O maior 'segredo' da Madeira é que a maior parte da ilha continua por descobrir, 90% dos visitantes não sai de um raio de 20 km do Funchal. Na prática: nade na Doca do Cavacas ou nas Piscinas Naturais do Seixal em vez do Porto Moniz em dia de cruzeiro; beba poncha em Câmara de Lobos ou na Serra de Água (não nos bares turísticos do Funchal); troque a fila do carro de cesto do Monte pelo autocarro 20 e uma descida a pé pela Levada dos Tornos; coma lapas numa tasca de pescadores no Paul do Mar; e peça sempre taxímetro ao táxi do aeroporto.
Miradouros que os residentes usam
Miradouro de São Cristóvão (Boa Ventura)
Panorâmica da costa norte, sem estacionamento para autocarros, quase sempre vazio. A foto que toda a gente pensa ser 'perto da Ponta de São Lourenço' é aqui.
Miradouro do Guindaste (Faial)
Plataforma suspensa sobre 500 m de falésia atlântica. Ignore as multidões do Cabo Girão; este é mais dramático e gratuito.
Fajã dos Padres (Câmara de Lobos)
Chega-se num teleférico de 90 segundos por uma falésia de 300 m. Bananeiras, mangueiras e vinha crescem na fajã; o restaurante à beira-mar é onde os locais levam os visitantes.
Pico do Facho (Machico)
A mesma vista de 360° da costa leste que a Ponta do Rosto, a 10 minutos do aeroporto e com acesso de carro.
Levada do Norte no Estreito
Caminhada plana de 45 minutos entre vinhas em socalcos, ignorada pela maioria por não ter número PR.
Armadilhas turísticas a evitar (ou fazer melhor)
Carro de cesto do Monte (Carreiros do Monte)
35 euros por um passeio de 10 minutos que termina 2 km antes do Funchal: depois ainda paga o táxi de volta. Os locais sobem de autocarro 20, visitam os jardins e descem a pé pela Levada dos Tornos, de graça.
'Tours de ilha' de tuk-tuk na zona velha
60 a 90 euros/hora por um trajeto que qualquer carro alugado percorre num dia. Se mesmo assim quiser, use-os só para a volta do Monte.
Piscinas do Porto Moniz em dia de cruzeiro
Com 2 ou mais navios atracados, chegam 800 passageiros entre as 10h30 e as 13h. Vá antes das 10h ou depois das 15h, ou nade no Seixal: mesma geologia de lava, 30 minutos a leste, sem multidões.
Cabo Girão ao meio-dia
Gargalo de autocarros de excursão entre as 10h e as 14h. Ao nascer do sol ou depois das 17h está vazio e a luz é melhor.
'Poncha' engarrafada no aeroporto
15 euros pelo que custa 4 euros em qualquer mercearia de aldeia. Compre poncha a sério em Câmara de Lobos ou num supermercado Continente.
Poncha, nikita e o que beber e onde
Poncha pescador (tradicional)
Aguardente de cana, mel e limão: batida à mão com um caralhinho. Beba-a na Taberna da Poncha, na Serra de Água, ou no O Farol, em Câmara de Lobos. 2,50 a 3,50 euros.
Poncha regional (versão turística)
Com maracujá ou laranja: mais doce, mais fraca. É boa, mas não é o que os pescadores bebem.
Nikita
Cerveja, ananás e gelado de baunilha, inventada em Câmara de Lobos nos anos 80. Experimente no Bar Filhos da Mãe. Divide opiniões: ou adora-se ou detesta-se.
Coral (a cerveja)
A cerveja local. Boa bem fresca, esquecível morna. Peça 'uma imperial' para um copo pequeno de pressão.
Vinho Madeira: onde provar a sério
Ignore as provas turísticas junto ao porto. O Blandy's Wine Lodge (Av. Arriaga) faz um flight a sério; a Barbeito, em Câmara de Lobos, é onde vão os sommeliers.
Burlas e letra pequena a que prestar atenção
Táxis do aeroporto com preço fixo
O taxímetro até ao centro do Funchal marca 22 a 28 euros. Alguns motoristas propõem 35 a 45 euros 'fixos'. Peça 'com taxímetro, por favor': é obrigatório por lei se o pedir.
Truque do 'DCC' no multibanco
O terminal propõe cobrar em libras/euros (a sua moeda de origem) com uma taxa má. Escolha sempre a moeda local (EUR).
'Oferta' de boas-vindas em restaurantes da zona velha
O couvert (pão, azeitonas, patê de peixe, por vezes lapas) não é grátis. Custa 4 a 12 euros e aparece na conta. Recuse-o se não o quiser.
Burla do 'depósito cheio' no aluguer de carro
Alguns intermediários vendem 'depósito cheio pré-pago' a 1,6× o preço da bomba, sem reembolso do combustível não usado. Escolha 'cheio para cheio' e ateste a 5 km do aeroporto.
'Guias' de levada nos pontos de partida
Guias sem licença por vezes oferecem-se para caminhar consigo pela PR por 20 euros: não podem entrar nos trilhos pagos sem reserva. Marque a sua própria vaga em simplifica.madeira.gov.pt.
Refeições que os locais comem mesmo
Lapas grelhadas
Peça numa tasca à beira-mar: Bar Filhos da Mãe (Câmara de Lobos), O Farol (Paul do Mar) ou Restaurante do Amparo (Machico). 8 a 10 euros o prato, com alho, manteiga e limão.
Bolo do caco com manteiga de alho
A versão a sério é cozida numa pedra de basalto quente. Melhor numa padaria de aldeia: experimente a Padaria Sardinha, em Santo António da Serra.
Espetada em pau de louro
Cubos de vaca num espeto de louro sobre brasas. Tradicional em Santo António ou no Estreito de Câmara de Lobos: Santo António do Estreito ou O Polar.
Prego no bolo do caco
A sanduíche madeirense: bife num pão achatado com manteiga de alho. Petisco de fim de noite depois dos bares. 5 a 7 euros.
Bolo de mel
Bolo escuro, especiado, de melaço de cana. As famílias fazem-no no Natal e dura um ano. Compre na Fábrica Santo António, no Funchal, não no aeroporto.
Banhos que os guias não mostram
Doca do Cavacas (Funchal)
Piscina de rocha de maré, gratuita, a 15 minutos a oeste do centro do Funchal. Autocarro 1 ou 45. Os locais chegam com toalha e café às 8h.
Piscinas Naturais do Seixal
Mesma geologia de lava do Porto Moniz, a 30 minutos a leste, sempre vazia. Gratuita.
Prainha (Caniçal)
A única praia de areia natural da Madeira: areia vulcânica escura. Pequena, calma, familiar.
Bar de praia da Fajã dos Padres
Praia de calhau, mar quente da costa sul, Coral gelada, almoço no restaurante. Acesso por teleférico.
Complexo balnear da Ponta Gorda (Funchal)
3 euros de entrada, 4 piscinas incluindo uma grande de água salgada. Onde as famílias do Funchal passam os domingos.