Onde comer o melhor bolo do caco

Bolo do caco é pão de batata-doce cozido numa pedra de basalto, o caco, e servido quente com manteiga de alho e salsa. Feito na hora é outra coisa; estas são as casas que o fazem assim.

Ao contrário do que se pensa, não leva fermento de padaria moderno nem vai ao forno: coze-se sobre a pedra quente.

Come-se sozinho com manteiga de alho, como acompanhamento da espetada ou como pão de sandes, a versão com carne de vinha d'alhos é clássica de arraial.

Critério de selecção

Padarias, cafés e restaurantes conhecidos por bolo do caco feito na hora, grelhado na pedra tradicional.

A lista em resumo
#NomeTipoZona
1Sunspot CaféRestaurantePonta do Sol
2Quinta do FurãoRestauranteSantana
3La Vie en RoseCaféCaniço de Baixo (Atalaia), Santa Cruz
4Café do TeatroCaféFunchal
5Pastelaria Penha d'ÁguiaCaféFunchal, São Martinho
6As Galerias CaféCaféMachico

A lista (6)

  1. Grilled fish fillet with warm tomato, red onion and caper salsa at Sunspot Café, Ponta do Sol1.Sunspot Café

    Restaurante

    Café-restaurante tranquilo na Ponta do Sol, o sítio mais soalheiro da Madeira, com peixe fresco grelhado, gambas ao alho e pratos mediterrânicos simples numa esplanada a dois passos da marginal.

    português€€Peixe grelhado com salsa de tomate; camarão ao alho com bolo do caco

  2. Traditional espetada beef skewer hanging over the table at Quinta do Furão restaurant, Santana, Madeira, with bolo do caco and Madeira wine2.Quinta do Furão

    Restaurante

    Restaurante de quinta nas falésias da costa norte, acima de Santana, com pratos regionais, bolo do caco do forno a lenha, espetada, peixe fresco, e vista panorâmica sobre vinhas e Atlântico.

    madeirense€€Bolo do caco em forno a lenha

  3. Pink striped café interior at La Vie en Rose, Caniço de Baixo, with rose lampshades and a view over tiled roofs3.La Vie en Rose

    Café

    Café e pastelaria acabado de abrir na Atalaia, Caniço de Baixo, a cerca de 2 minutos de carro ou 20 minutos a pé (a subir) da praia dos Reis Magos. Riscas cor-de-rosa, candeeiros cobertos de rosas, uma parede de flores com néon e um balcão cheio de bolos e pastelaria. Abriu a 10 de outubro de 2026 e estava cheio quando fomos, no segundo dia.

    padaria€

  4. 4.Café do Teatro

    Café

    Café belle époque no pátio do Teatro Municipal Baltazar Dias, no Funchal, mesas ao ar livre debaixo dos jacarandás, carta completa de cafés e petiscos. Ponto de encontro de locais desde os anos 70.

    pastelaria tradicional€€

  5. 5.Pastelaria Penha d'Águia

    Café

    Pastelaria clássica do Funchal, bolo de mel, pastéis de nata, queijadas e uma fila constante de locais ao balcão. Paragem certa para doçaria tradicional madeirense no centro.

    pastelaria tradicional€Bolo de mel

  6. La Barca Galerias sign and unit directory, Machico6.As Galerias Café

    Café

    Café dentro da La Barca Galerias, uma pequena galeria comercial que abriu no Machico a 29 de setembro de 2026 no edifício onde funcionava a antiga discoteca La Barca. A galeria tem agora cabeleireiro, institutos de beleza, barbearia, um mediador de seguros e este café, com mais lojas ainda por arrendar. Serve tostas em pão caseiro com o molho da casa, torradas, batidos de fruta natural, pastéis de nata, queijadas e bolo do dia.

    pastelaria tradicional€Batidos de fruta natural feitos com fruta fresca

Notas práticas

  • Compre ao fim da manhã ou ao fim da tarde, quando sai a fornada.
  • Nos arraiais é sempre feito na hora e é a melhor versão que vai comer.
  • Se estiver morno e mole, não foi grelhado na altura.

Perguntas frequentes

De que é feito o bolo do caco?
Farinha de trigo, puré de batata-doce, fermento, água e sal. A massa é moldada num formato redondo e achatado e cozinhada diretamente sobre uma placa de basalto quente, o caco, sobre fogo de lenha ou a gás, o que lhe confere a característica crosta com bolhas.
Onde fica o melhor bolo do caco na Madeira?
A Quinta do Furão em Santana serve uma versão de restaurante excelente saída diretamente de um forno a lenha, e a maioria das casas de espetada (As Vides, O Lagar) coze o seu próprio a pedido. No Funchal, as bancas de rua nos arredores do Mercado dos Lavradores também o fazem bem: estamos a verificar padarias específicas antes de as adicionar a esta lista.
O bolo do caco é vegetariano?
O bolo do caco simples é vegetariano (e vegan se servido sem a manteiga). A manteiga tradicional de alho e salsa contém laticínios. As versões recheadas com chouriço ou outras carnes não são vegetarianas.

Mais listas

Melhores praias da Madeira para famíliasCaminhadas fáceis na MadeiraLevadas da Madeira: os melhores percursos para caminharTrilhos da Madeira: a lista completaMelhores caminhadas perto do FunchalMelhores miradouros ao pôr do solMiradouros de chão de vidro na MadeiraPiscinas naturais da Madeira